第240章 做你的新郎官 (第1/4页)

    接下来，又是一段耐心的等待。

    “晴儿，那底下不再出水了，是不是可以揭开了？”孙氏又问。

    杨若晴走过去检查了一下，点点头：“差不多了。”

    “小安去小锅灶口烧火，我来切这一板豆干，等我把豆干切完，娘你就把大锅里的豆腐脑舀到模具里！”

    “成！”

    一家人分头行事。

    杨若晴移开压榨板，揭开纱布，露出里面比豆腐明显要薄，却明显要硬实的豆腐干。

    用刀划出厚薄长宽适中的块数放到一旁的簸箕里，然后端到锅台边。

    热锅里放入适量的菜籽油，杨若晴开始把切好的豆腐干放在油锅里煎。

    “大安，火势不能太大，易焦。”她用锅铲调换着豆腐干的两面，边叮嘱灶口的大安。

    “嗯！”

    锅里发出吱吱的欢快声响，豆干遭遇菜籽油，激发出大豆特有的醇香。

    小小的灶房，顿时弥漫开诱人的香味。

    孙氏那边正在麻利的舀豆腐脑准备压豆腐，杨华忠探着脖子朝小锅这边张望。

    待到豆腐干被小火煎出两面金黄色来，杨若晴把它们分作两拨，分别倒进了那两只装着卤水的木盆里。

    “有干辣椒丝儿的这盆，做出来的是辣香豆干儿。”

    “有焦糖的这盆，做出来的则是蜜汁豆干儿。”

    她指着两只木盆，对他们道。

    家里的调味料有限，明日去镇上，还得去趟杂货铺子采购一批调料才成。

    顺便再问问有没有类似味精或鸡精那种给菜和汤提味儿的佐料。

    等到里面大锅里的那一锅豆浆也做成了豆腐，川外，雄