第269章 (第3/3页)

洗了锅继续准备明天的年饭。

    可以准备的东西不多，只有尽量多弄几个花样了。

    家里打了豆腐，白竹想炸一点豆泡。

    他拿起油壶，倒了一点菜油，舍不得多倒，刚刚淹住锅底，就舍不得再倒了。

    油烧开后，他拿了四块豆腐，切成长条，因为油少，一次炸不完，他也不急，慢悠悠地一条条的放在油锅里炸成豆泡。

    豆泡放在汤锅里就着rou汤煮开，最是美味，大人孩子都爱吃。

    不过乡下人连豆腐都舍不得吃，更舍不得费油炸豆泡了。

    这也是过年，白竹才舍得炸一点，放在平时，是万万舍不得的。

    小火慢炸，等豆腐炸得黄黄的鼓起来了，才算炸好了。白竹用竹篱笆捞起来，放在木盆里，把油盛进油罐里，就着油锅烫蛋丝。

    烫蛋丝的火候很重要，要用小火，火一大就糊了，白面和鸡蛋金贵，烧糊了就太可惜了。

    俩人合作多次，他一说要做什么，宴宴就知道要烧多大的火，他把硬柴撤出来了，塞了一点松毛进去。

    白竹把调好的面糊沿着锅沿倒进去，赶快用锅铲摊匀，一张薄薄的蛋皮就烫好了。

    等蛋皮四边翘起来，轻轻揭起放在筲箕里晾凉，切成半指宽的细丝就可以了。

    半盆面糊烫了十张薄薄的蛋皮，放在筲箕里凉着。

    白竹洗好碗筷，收拾好灶台，拿了砧板，菜刀，端着木盆，宴宴提着两条鱼，俩人说笑着去池塘边收拾鱼，剖好，刮干净鱼鳞，挂着沥水，明天就可以直接煎了。

    一切准备就绪，在大家的翘首以盼中，“年”终于姗姗而来。

    乡下人都是吃年夜饭。白竹一大早起来，熬了一锅米汤，热了几个杂粮馒头和一碗猪头rou，一家人草草吃了早饭。