风味(美食从麻婆豆腐开始)_第360章 酸辣面片汤 首页

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   第360章 酸辣面片汤 (第2/7页)

那附近才对。

    不过这不也从侧面说明陆万兴点心铺的名声已经传出去了?

    “等到海家的寿宴结束后,想必这名声会传得更远。”

    陈年如此想着。

    然后风风火火的回到屋子里,因为刚才走的比较着急,一直到回来的路上,陈年才想起来乌梅还在水里泡着。

    回来之后陈年发现那乌梅一个个的都已经被泡的长大了不少,他刚准备把这水倒掉,然后再试试看剩下的乌梅做出来的效果如何,但他刚端起来却闻到那盆中传出了一股淡淡的梅子味儿,气味清新。

    这让他不禁又将那盆乌梅水放下。

    说起来这一盆水其实并不脏,因为先前陈年都已经洗的差不多了,最后再过这么一遍水,只是为了走个形式再涮一下。

    他发现泡过乌梅居然也有淡淡的香味儿,因此他不禁心中一动:“何不用这水试试?”

    在烹饪当中很多菜会用泡过米的米汤来制作,虽然陈年很清楚米汤当中都是些什么东西,但不得不说,有时候用米汤做出来的菜,确实是要比白水做的更香一些。

    一时之间陈年急忙拿出笔记本开始进行记录,推算了一下时间之后,陈年将自己离开的这段时间记录在上面。

    然后又开始根据之前的方法进行制作。

    但是在制作的时候陈年忽然想到在煎药的时候仍然要分头煎和二煎,而在做酸梅汤的时候,无非也就是前后分两次去做,实际上中间还是那一锅水。

    如此一来,那为何不能在第二次的时候重新用一些新的水来煮?

    不过这样就算是新的变量了,陈年打算留在下一次。

    而这一次实验的编号为C1。

    熬上之后陈年便去前面帮忙,之后陈年
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