第316章 寿宴（二） (第7/8页)

中肥rou和瘦rou的比例在冬季的时候喂，7:3，夏季一般是5:5，春秋季一般为6:4。

    这也是考虑到不同季节人们的不同口味，天气越冷，人们对于肥腻的要求便会更低一些，而且适当的摄入肥rou部分也会让人感到心情愉悦。

    ，但是到了夏天本身天气又热，再加上吃的肥腻便会让人心生抵触之情。

    当然他一边猜想手上的一印动作却没有停，此时他已经在做松鼠桂鱼了，先前这条鲑鱼已经背沙洗干净去除了内脏。

    在鱼身上切出菱形。条状的时候动作迅速而又精准。

    。谢玉在一旁看着眼睛都直了，他自问自己切出师傅这样类似的效果也没有问题，但是绝技做不成相同的来，因为陈年在切的时候并不是直接那样虽然简单the切出来的条会很短。

    ，前年用的是斜切一刀下去便能够加那鱼rou切成智商两厘米的长条。

    如此软滑的鱼rou切成这样绝非易事，而且还要保证不能够切得太深，将鱼皮切开。

    最关键的是陈年的速度非常快，仅仅不到一分钟的时间就将鱼rou的上下两片全部切完。

    此时的油锅也已经被烧热了，，陈年直接把鱼放进去炸they煎炸至金黄泛白的颜色便将其捞出。

    炸过鱼的油放入另一个专门的同理，和和炸猪rou的油分开，因为炸过鱼的油带着一股重重的腥味儿。

    ，就算留着以后也只能用来炸鱼或者是炸虾。

    又重新加入一些理由陈年开始快速制作料汁，等6只眼制作好后，将其均匀的淋在已经摆好盘的鱼rou身上。