第314章 重新开张 (第5/8页)

    “多了两道素菜和一道梅菜扣rou。”

    “那新增的两道素菜还可以理解，但是这道rou菜......为什么会是梅菜扣rou呢？？老板去的不是扬州吗？不是应该多出来淮扬菜吗？”

    “梅菜扣rou我记得是广东的特色菜啊。”

    不过这问题他也只是在心中疑惑了一下，毕竟陈年向来不按照常理出牌。

    此时店里出了这么一道梅菜扣rou那对于妙妙巫来说就是必点的菜。

    这道菜他之前也有做过，，所以很清楚，这菜做起来非常麻烦，而且。调料的配比非常重要，如果。有一点不对，那做出来的梅菜扣rou就会有失水准。

    ，要么就是调料放多了，颜色太重，要么就是颜色太浅，颜色重了还好说，，只是看起来没有那么好看，但颜色太浅了就非常吃力，梅菜扣rou用到的五花rou是要偏肥一些的，，如果颜色上不去，那上面的白rou就会非常明显。

    除此之外还有口味的咸蛋梅菜的选择以及扣rou的完成度。

    梅菜扣rou必须要做得特别软烂才行，否则仅仅是把rou做熟上面的肥rou当中的脂肪和蛋白质才刚刚凝固，吃起来都有点发硬，一口咬下去全是肥油，那可就算是翻车了。

    ，当初妙妙巫做这道菜的时候也是翻过几次车才总结出来的。

    于是妙妙巫在询问过陈年是否可以点餐并且得到了肯定的答复之后便点了一到梅菜扣rou和一碗米饭，不过吃饭光吃rou肯定是不行的，梅菜扣rou虽然好吃，对啊，吃一会儿就会不可避免的产生腻味的感觉。

    这和好吃难吃无关，再好吃的东西吃多了也受不了。

    因此他又点了一份蒜蓉油麦菜。