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出，再以冷水下锅，不盖盖子，中大火煮开，转小火慢煮片刻，接着将焯好的羊rou捞出来用流水冲洗，沥干。青蒜苗切段，姜拍碎，葱打结，把大蒜、八角、桂皮、花椒用纱布包好。锅中放油烧热，以葱姜蒜爆香，倒入切好的羊rou块煸炒出香味，加清水没过羊rou，倒入两汤匙料酒以及适量的酱油，放入香料包和冰糖，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖烧，焖烧中拿捏好时间加入萝卜块。直到羊rou完全酥烂入味，萝卜亦变得软滑可口，开盖转大火收浓汤汁，加少许味精和盐调好味道，撒上青蒜苗加盖再焖片刻，使青蒜苗变得更加翠绿清香。开盖出锅后装进好看的砂锅里，没有羊rou的腥膻味，隐隐泛着甘甜，香而不腻，浓鲜可口。

    “我还是第一次看见羊rou呢。”苏娴凑过来，惊诧地说，“老二，你怎么想起来吃羊rou了，听说这玩意儿可膻了。”

    “这你就不懂了吧，羊rou越膻越好，越膻越值钱，那是只有有钱人才能吃得起的味儿，听说梁都里的贵族们还就喜欢那股膻味呢。”宁乐得意洋洋地卖弄道，“老子不才，过去路过贺州时跟一个有钱的伯父相聚，吃过一次羊rou泡馍……”

    “好吃？”苏娴问。

    宁乐微撇着嘴，默了良久，喉头滑动了一下，沉重地回答：

    “现在想起那味儿还想吐。”

    “贵族们的喜好好可怕！”苏烟白着一张小脸，震惊地说。

    回味绷起一张脸，不悦地道：

    “谁告诉你梁都人都喜欢膻味，胡说。把膻味做成美味才能掌厨做羊rou，你吃过的是什么东西，到底是哪家馆子能把羊rou做成让人想吐的水准？如此差的手艺也能开馆子？”他咄咄逼人