第100章 一碗浆糊 (第2/3页)

，挑进去，一起这画就下来。必须用竹子，最好是老毛竹，更有韧性，先泡完拿刀削，再拿玻璃刮，最后用砂纸打，摸上去光滑得像玉一样。爱读小说app阅读完整内容

    处理完工具整整两天，看着最趁手的工具，有种满足感，它们是战场上最亲密的战友，值得信赖的好伙计。

    “然后是……调浆糊！”

    要说继承刘二寡妇手艺中，第一秘方不是别的，就是如何调浆糊。千万不能小看一碗浆糊，乃成败之关键所在。

    说句大言不惭的话，裱件质量如何，很大程度上取决于浆糊好坏。既粘合牢固，又柔软平整，且能防虫防霉，这才是高手的独门秘方。

    早在唐代匠人就意识到浆糊的重要性，张彦远的《历代名画记》强调：凡煮糊必去筋。并提出在浆糊中掺蜂蜡，达到密润，加入薰陆香末，既去虫又牢固的做法。

    明代周嘉胄《装潢志》中专有一节讲治糊：先以花椒熬汤，滤去椒，盛净瓦盆内放冷。将白面逐旋轻轻糁上，令其慢沉，不可搅动，过一夜明早搅匀。

    入白矾末乳香少许，用新水调和，稀稠得中，入冷锅内，用长大擂锤不住手擂转，不令结成块子，方用慢火烧，候熟，就锅切作块子，常换水可留数月，用之平贴不瓦。

    周密《志雅堂杂钞》说：粘经缝用生糊，乃是用生豆研极细，以水生调粘之，即不用熟者。

    陶宗仪《南村辍耕录》则讲：古法用楮树叶、飞面、白笈末三物调合如糊，以之粘接纸缝，永不脱解，过如胶漆之坚。

    各朝各代高手都有自己的秘方，就是为把浆糊调好，可见其重要性。鲁善工拿起准备好的一大袋面粉，打开口，轻轻倒入锅中。

    澄面！专门制作食用点心的精面粉，在出厂前已提炼除去面筋