分卷阅读249 (第4/4页)

营养丰富的卤rou饭里。

    想到这，穆冉从碗里拿出猪rou，对雪梨说道：“帮我处理干净，并切成1*1*3的尺寸，之后准备出正好150克的米饭，并保证我加水后能做成38克的碎卤，切rou的时候要注意，rou不能太瘦也不能太肥，卤rou要做的肥rou得到，切丁大小更要严格把控，知道了吗？”

    听了这话，雪梨的头脑有两个大，她简直是要哭了，求助地对穆冉说：

    “师父，怎么才能保证做出38克碎卤？还有现场也没有称量的工具，我怎么保证米饭正好是150克？”

    穆冉没有做声，她用手抓了把米放入锅中，而后对雪梨道：

    “这就是150克？”

    “……”

    雪梨要哭了，她要怀疑人生了！她居然能切菜做米饭都做得不到位，来厨神大赛丢人干什么？

    【小姑娘第一次来这种场合，有些紧张是难免的。】

    【是啊，主播你别跟她一般计较了。】

    【主播，快加油啊！穆天心的帮厨们已经开始帮她制作卤rou，你也不能落后。】

    听了这话，意识到雪梨比较紧张，穆冉默不作声地接过刀，边演示便道：

    “看好了！在做菜的时候，首先得学会统筹，选料怎么选，rou怎么切，要搭配多少配料和多少米饭，包括最后这锅卤rou的汤汁和碎卤有多少，你都要一一考虑进来。”

    雪梨不解地追问：“师父，怎么才能知道最后的汤汁和碎卤有多少？”

    “这就要靠经验了！”