第29节 (第4/6页)

兑票兑粮一块吃饭，江文清给顾成莲, 顾成莲肯定会带周成夏和汪雪一块吃。

    果然周成夏和汪雪吃了糖醋藕片, 非缠着他们三个男知青去挖藕。

    不过这个藕不能再多挖, 村里两个塘里的藕要起了。

    挖藕也记工分, 去挖藕还可以带一些断了品相不好的回家去。

    挖藕这个活要泡在水里，不管男女都是满工分村里不少人报名。

    陈家上工的除了张兰香和江文清都去了, 两个塘清了三天清了几千斤出来。

    这三天江文清把藕都做出花了, 除了糖醋藕片, 大家最喜欢的还是藕丸子。

    家里带回来的断藕太多江文清和张兰香一块把藕处理了，莲藕洗干净去皮剁碎，再放石磨里磨碎。

    磨碎末藕末用水反复冲洗，挤掉水分用纱布过滤出藕渣, 等清洗藕末的水变得清澈的时候, 把藕渣过滤出来。

    再把洗藕末的水放在盆里沉淀, 直到沉淀出粉浆, 在太阳下晒干之后切碎就变成藕粉了。

    过滤出来的藕渣加上萝卜碎和葱姜鸡蛋搅拌成泥状, 放在锅里煎饼或者炸成藕丸子都可以。

    为了省油江文清只炸了一半藕丸子, 剩下的都煎成了藕饼。

    藕丸子可以直接吃也可以汆汤, 这个有油水汆汤的时候什么也不用放油，直接白水煮就行。

    晒干的藕粉切碎以后都装在罐子里收起来，以后可以冲着喝或者做菜用。

    两个水塘一两亩地，除了碎藕还出了三千斤左右的藕。

    挖完藕大队长就带人送去收购站了，收购站会给大队换成钱票年底队里结工分的时候一起发下来。

    挖完藕中秋就近了