第142章 租借模式开启！先煎后碳烤的葱油饼 (第1/9页)

    很快，新送进去的面团又发酵好了。

    这次是第二次发酵。

    发酵的时间比上一次短了将近一半。

    苏白航又把拿面团拿出来。

    经过二次发酵。

    面团揉搓，内部发酵的品质已经达到了完美程度。

    表面很光滑，手指一按下去。

    那凹陷处立马就会回弹上来～

    发酵的气息酒精味儿减少，变成全部的小麦清香。

    大小正正合适。

    并且没有那些密密麻麻的蜂窝小孔了。

    苏白航将面团揉搓，打团，变成一条条半椭圆形的长条面团。

    紧接着。

    手起刀落。

    长条形的面团被分成了一个个均匀大小的四方形。

    从侧面望过去。

    好像一方年轮蛋糕被切成了两半一样。

    撒上一层面粉后。

    上锅开火进行蒸制。

    这些小面团儿，差不多只有半个巴掌大小。

    经过水蒸汽与热度。

    面团会在锅内膨胀起来，一点点疏发。

    犹如吹气球一样。

    仿佛在一锅之中成长，吃了很多很多的水蒸气。

    出锅时就会变得巴掌般大，水嘟嘟的，细腻绵软似白云，一手拿一个的白面大馒头！

    在蒸制馒头的时候。

    苏白航又拿出另外一团发酵好的面团。

    这是制作葱油饼的面团。

    葱油饼制作的方式，跟他印象中韭菜盒子制作的过程差不多。

    不过韭菜盒子里面有馅儿，韭菜rou馅。

    而葱油饼只是在饼内四散开，一点点的葱