第11章 红油面馆 (第6/8页)


    抻面的光头胖大叔嘿嘿笑着：“小马，这会儿刚好是国庆假期，来的游客比较多，平时也没这么夸张哈哈哈……”

    小马苦笑：“蔡大叔，您可别笑话我了，我刚刚差点儿都站不住了。”

    这正是刚刚那神荼口中的蔡胖子。

    这个蔡胖子是红油面馆的老厨师了，据说跟这家店的那位总是神龙不见首尾的“申屠老板”是认识了好久的朋友。整个后厨所有师傅那拉面、做浇头的本事都是他教的，更是有不少人慕名而来，就是为了学这做面的技巧。经过蔡胖子指导之后，拉出来的面那是又细又筋道，蔡胖子也来者不拒，哪怕是别的面馆来偷师学艺的人也照教不误。

    曾经有人就技艺学成后在对面开了家新面馆，但味道比之红油面馆还是差之千里，也就赚回了本钱就草草倒闭关门了。想来这蔡胖子还有一门压箱底的秘方，不曾说出来，久而久之，蔡胖子带着红油面馆，成了川渝一带的“神话”。

    小马伸进工作服口袋里一摸，突然想起一件事情，站起身来走到蔡胖子跟前：“蔡大叔，刚刚门口进来一人，穿得跟个小混混一样，带着一个盲人，插队让我把这封信给店里的厨师。我寻思店里的师傅们多得很，也不知道是给哪个……”小马看了看周围，“不过……这会儿倒是只有大叔你。”

    蔡胖子看到小马手中的信封，抻得老长的面条“啪”的一声断掉了，小马吃了一惊，以传说中蔡胖子做面那炉火纯青一般的技艺，有这样的失误怕是会贻笑大方了。

    蔡胖子尴尬地笑笑，把断掉的面丢到另一个大桶里：“一会儿煮煮我吃。”

    他在围裙上擦擦手，接过信封，居然有些微微颤抖：“你说……刚刚那个小混混还带着一个盲人对吧？是不