第105章 鸭，奇奇怪怪的故事 (第2/4页)

找了些资料。

    不找不要紧，第一步食材选择上，关于制作盐水鸭最关键的鸭子选择，网络上的说法就千奇百怪。

    其中大部分，包括一些江浙冷菜大师们出的视频，制作盐水鸭都选用的是一种叫樱桃谷鸭的rou鸭。

    说道樱桃谷鸭，这里面故事就多了。

    这种鸭原产自英国樱桃谷鸭场，樱桃谷鸭是以咱们北1京鸭和埃里斯波里鸭为亲本，杂交选育而成的商用品种。

    1873年鸦片战争，北1京鸭传到漂亮国，漂亮国人用鸭蛋孵化出北1京鸭后，1874年又传到欧洲。

    传到欧洲的第一站就是英国。

    英国人管这种鸭叫pekin-duck,顾名思义，北1京鸭。

    而且在英国，也根本没有樱桃谷鸭这种说法。

    后来这种鸭又被国人引进。

    刚进入国门时，大家对这玩意儿不感冒，那时候国民普通缺油水，这种鸭是大多是瘦rou型的，油水不足，所以在国内销售举步维艰。

    当时国内的一些“聪明人”就开始想办法了，不知道是谁，他们将北1京鸭的名字改成了樱桃谷鸭，又大力宣传这种鸭是英国传过来的，rou质鲜美……

    渐渐，聪明人的生意就渐渐好了起来，而pekin-duck也逐渐被蒙在鼓里的国人所接受。

    本来杂交选育这件事不奇怪，陈阳没什么好吐槽的。

    但这里面，有些国人的做法真的值得商榷。

    人家老外都把这种鸭的品种定性为pekin-duck，回到国内，你为了经济利益，枉顾那段屈辱的历史，还崇洋媚外到自己将名字改为外国鸭场的名字。