种田之上门女婿_分卷阅读26 首页

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   分卷阅读26 (第4/4页)

经纬才轻手轻脚的掩门出去。

    第二十七章

    这到了夏天,天气热的不行,哪里都不凉快,来店里吃饭的客人都比往日少了,张经纬一早开了店门,吩咐伙计先煮上一大锅凉茶和一锅绿豆水,放在专门打造的大水壶里,有过路的客人也可以自行取用。

    上次从白府拿来的硝石就制了一次冰,做点儿冰镇的红豆沙和黄瓜汁自家吃了,现在还有不少,张经纬想着做些冰饮和冰激凌给店里增加点儿人气!

    吩咐小虎拿红纸写上今日上新:夏日缤纷,鲜果冰激凌!小虎机灵,跟着周可意学了写字记账,这会儿很得用,张经纬见他一笔一划写好,自己便在旁边画了吃甜筒的小娃娃,让人忍俊不禁。

    这会儿还没有客人上门,张经纬吩咐了两句就进厨房实验,毕竟之前没有做过这古法的冰激凌,心里一点谱都没有。

    店里材料都备的充足,张经纬先拿了五个鸡蛋,蛋黄蛋清分开,又取了一碗煮开后放凉的新鲜牛乳,蛋黄牛乳都放进小锅里,放上几大勺白糖和一点儿米浆,用自制的打蛋器不停搅拌,均匀之后直接放在刚刚熄火的灶台上,趁着余温不停搅拌,这温度的控制很关键,最好是刚刚有些浮沫但是没有沸腾的状态,张经纬搅拌了一会儿就满头大汗,锅里的东西有些浓稠了了,张经纬赶紧把它放在一边,蹲在地上把大半包硝石粉倒进铜盆,一盆子水变成了冰水混合物,这不是吃的冰,也没这么多讲究,张经纬赶紧把小锅盖上盖子,放进铜盆里,放在一旁的阴凉处让它慢慢凝固。

    大海在一旁打打下手,用新买来的瓜果榨了不少果汁,这都是用用木头碾子挤压出来的

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