满级神厨古代养家日常 第222节 (第5/7页)

一听就知道什么东西，而且还会做？

    梅姑娘不会是记错了吧，她怎么可能会做番邦的点心？

    梅娘瞪了他一眼，说道：“天底下还有我不会做的菜吗？快去！”

    梅娘一向温和客气，四九还没见过她如此自信骄傲的模样，见她一脸神采飞扬，四九一颗心顿时放进肚子里，不由得跟着笑了。

    “是，我这就去叫鹏哥写告示！”

    四九一走，梅娘就去了厨房，叫了钱招娣和王翠红几个学徒过来。

    “今儿我要做一样新鲜吃食，你们都看好了。”

    面粉中加入鸡蛋和牛奶，搅拌后揉成软硬适中的面团。

    怕学徒们掌握不好软硬度，梅娘让她们一手触摸面团，一手捏着耳垂，告诉她们把面和到这个硬度就是正好的。

    醒发好的面团分成小块，擀成面片状。

    面片上撒上淀粉，折叠切成细条状，用手抖散。

    锅中倒油，用中小火，将面条用笊篱抖去浮粉，倒入锅中，用筷子快速搅散，将面条炸至金黄色捞出。

    拿出一个大盆，撒上核桃、花生、红枣干、葡萄干等各种干果，放入炸好的面条，混合均匀。

    把一罐麦芽糖倒入锅中，加水，小火熬成糖浆，改用刮刀搅拌，避免糖浆返砂。

    待糖浆能用筷子挑成细丝的程度，调最小火，倒入坚果和面条，快速搅拌均匀。

    将炒好的坚果和面条盛出来，放入一个浅底宽口大方盘中，用擀面杖用力按紧，直至表面平整。

    等到沙琪玛定型后，将这一整块倒扣出来，再切成小块。

    梅娘做完这些，把几块沙琪玛递给学徒们，让她们尝尝。