满级神厨古代养家日常 第108节 (第5/6页)

儿说好了，让梅姑娘炒几个好菜！”

    一听说有梅娘做的菜，王猛就动摇了。

    见他脸上露出犹豫的神色，金祥又加了一句：“大海哥还买了四五坛极好的羊羔酒，咱们好好喝一顿，王大哥你也解解乏！”

    彭大海忙说道：“是啊，那酒我都送去梅源记了！王大哥你们这几日查案多累啊，我们没什么好孝敬的，也就能备点儿薄酒和饭菜了！”

    听说还有酒，王猛越发难以拒绝了。

    他吃了这么多次梅娘做的菜，经常感叹喝不上酒，那么好吃的菜，要是再来点儿小酒该多美！

    正好那边有官差叫他去忙，王猛便点了点头。

    “那行吧！”

    金祥和彭大海喜出望外，赶紧说道：“好嘞，那咱们晚饭时辰，在梅源记见！”

    此时此刻，梅娘正在做午饭。

    一只只鸡裹上荷叶，放在大锅里蒸着。

    茄子切块过油，鲜藕洗净切片，泡粉条，切rou末，洗番柿，打鸡蛋，大家都在各司其职。

    常婶力气大，梅娘让她帮着把排骨砍成寸许长的块，再用清水洗净。

    梅娘则在调糖醋汁，她把料酒、酱油、米醋、白糖按照比例调和均匀，放在一旁备用。

    锅中倒入冷水，把排骨下入锅中，煮沸后捞出沥干。

    在锅里倒入油和冰糖，把糖慢慢化开，炒出焦糖色，倒入排骨快速翻炒上色。

    锅中放入料酒、酱油、生姜片等调料，倒入糖醋汁，炒出香味，倒入热水，让水没过排骨。

    再加入盐、八角、香叶和葱结，煮开后用小火焖一顿饭的功夫，再大火收汁。

    出锅后撒上葱花和芝麻，一道汁浓色亮的糖醋排骨就做好了。

    很快，这盘糖醋排骨就放在了顾南箫面