满级神厨古代养家日常 第214节 (第4/6页)

小时候我跟……跟我的小伙伴们一起玩，挖坑抓到过兔子，就拿回家去叫我娘做……”

    想到记忆中兔rou的滋味，邵兰不禁皱起了眉头。

    “兔子rou没什么油水，又很腥，煮熟的rou还硬撅撅的，真难吃。”

    梅娘忍不住笑，说道：“你娘做兔rou就是用白水煮吗？”

    邵兰瞪大眼睛：“不用白水煮，还要怎么做啊？兔rou没有油，一烤就更柴了，只能用水煮熟，再放点盐巴酱油什么的，就能吃了。”

    本就是白得的兔子，家里大人哪里还会舍得放油放调料地调滋味，能做熟吃了就不错了。

    梅娘听得哑然失笑，无奈地摇摇头。

    “这样吧，你去拎一只兔子出来，我做一个给你看看。”

    邵兰听了这话，顿时喜上眉梢，干脆地答应下来。

    听说梅娘又要做新菜了，没在忙的学徒们都围了过来，邵兰因为要处理兔rou，理所当然地站在离梅娘最近的位置，获得了给梅娘打下手的资格。

    梅娘让她把兔rou切成小丁，放入开水中焯一下，等变色后捞出，沥干水份。

    锅中放油，油热后倒进兔丁翻炒。

    加料酒去腥，放入姜片、蒜片、花椒和酱油，继续炒。

    放入红辣椒段，不停地翻炒，让兔rou均匀受热，以免糊锅。

    等到兔rou炒得微微发焦，加入芝麻和盐，就可以出锅了。

    “这道菜叫麻辣兔丁，你们做的时候，要注意把兔rou切成小块，这样才能更加入味……”梅娘一边做着，一边跟学徒们说着注意事项。

    邵兰离得最近，被这锅中又麻又辣的香味刺激得鼻子直痒痒，她使劲揉着鼻子，好不容易把喷嚏忍回去，口水却又止不住了。

    同样是花椒麻椒红辣椒，为什么师