满级神厨古代养家日常 第143节 (第2/7页)

，决定让梅源记这边来做月饼，这边人手多，地方大，比烧饼店那边要方便多了。

    武大娘早早就买了豆子红枣面粉等物，送到梅源记来，梅娘却说要做一种不一样的月饼，用不上这些食材，让武兴又给武大娘送回去了。

    武大娘放心不下，想着月饼不就是那么几种馅，怎么还用不上这些东西呢？

    梅娘没做过月饼，不会是她不知道月饼怎么做吧？

    武大娘生怕梅娘做得不好，耽误中秋送礼，到做月饼这天，早早就到梅源记来了。

    梅娘知道她不放心，又不好意思说自己，索性也不揭穿，大大方方地由着她看。

    牛奶、糖粉、油倒在一起混合搅拌，再加入糯米粉、粘米粉、澄面，搅拌均匀。

    搅匀的面糊用细筛筛一遍，放在一旁静置一顿饭的功夫。

    把面糊放入锅中，蒸一刻钟左右取出，用筷子把冰皮糊搅拌至顺滑，放在一旁冷却。

    糯米粉放入锅中，炒制微微发黄，做成熟糯米粉。

    把提前用牛奶做好的黄油中加入砂糖，用搅拌棒打发，再加入鸡蛋牛奶打成蛋糊。

    蛋糊中加入面粉，混合均匀后倒入锅中，小火慢炒，一边炒一边不停地搅拌。

    等到蛋糊粘稠成型，奶黄馅的馅料就做好了。

    面板上撒上熟糯米粉防止粘连，将冰皮分成同样大小的剂子大小，擀成边缘薄，中间厚的圆饼状。

    放入奶黄馅，包成球状，放入糯米粉上滚动防粘，放入提前做好的模具，压成花朵或者吉祥图案的形状。

    这样，一