满级神厨古代养家日常 第196节 (第2/6页)

娘。

    今天是开张第一天，来的客人非富即贵，梅娘把前面交给四九和铁柱等人，自己则亲自在厨房坐镇。

    还好她做了充足的准备，云儿今日也来帮忙，又有五个女学徒，以及雇来的婆子丫头等一堆人帮忙，她大部分时候只是负责管理和指点，有客人要求或者有不容易做的菜，她才会亲自动手做菜。

    听说顾南箫来了，梅娘就知道自己又要上场了。

    她快速地看了一遍厨房，就确定了菜单。

    给顾大人做了这么多次菜，她也摸准了这位大人的脾气，不喜欢点菜，也不爱cao心，一向是她做什么，他就吃什么。

    可越是这样没有要求的顾客，她越是不敢掉以轻心。

    梅娘让杜秀过来给自己打下手，帮忙备料，自己则亲自cao刀。

    鸡腿去骨，带皮切丁，用料酒、酱油和淀粉混在一起，拌匀码味。

    锅中倒油，用小火把花生米炸至金黄。

    用糖、醋、盐、酱油和淀粉调成一碗酱汁，做成碗芡。

    锅烧热倒少许猪油，放入花椒炒至棕红色。

    放入鸡腿rou丁，炒至断生，放入葱姜蒜炒香，倒入芡汁，大火收汁，放入花生米拌匀装盘。

    这样，一盘色香味俱全的宫保鸡丁就做好了。

    第111章 芙蓉鸡片

    四九端着满满一托盘的菜, 敲开了顾南箫所在的雅间的门。

    这是一个布置在角落的雅间，推开窗正好可以看到后院那个小小的花园，顾南箫在窗前伫立着, 金戈则在一旁喋喋不休地讲解, 连房间内一个小小的