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    ……

    温遥在御膳房外的一口井里打了些水，净了手，才到屋里做桂花糕和马蹄糕。

    行宫以前是做皇宫使用，所以御膳房有京都宫内的那般大小。

    温遥没找人进屋帮忙，自个就先洗了风干的桂花，沥干水分，加两勺砂糖在碗里。

    这时候温遥就得找个小太监生火。

    火大了后，就上蒸笼。

    等上半炷香。

    温遥是头次做，每一步都很小心，在后世糖桂花可以直接在超市购买。

    因此这是他自己想出来的法子。

    做成糖桂花，接下来就是把江米磨成粉，他没交给下人做，依旧亲力亲为，好在御膳房外的院里就有个石磨，用它正好。

    小麦粉是现成的，御膳房就有，砂糖也有。

    接下来就是将四者混合，慢慢注入清水，搅拌均匀，至面黏糊，挂而不断，再把它们舀进模子内，便可上蒸笼，等上一刻钟。

    这些模具木制，也是御书房现成的，只是样式单一，有方有圆。

    等待间，温遥就开始用笔在纸上画模具的设计图纸，灵感涌现，他直接站在灶头就画。

    时辰刚到，他画完三张，将它们放在一边的灶台上，把桂花糕取出来，尝了口，味道还行，就是不够光滑，糕体不够细腻，他细细回想了下，才明白问题出在哪。

    之后一次，速度就快得多，四者混合黏糊后，直接放蒸笼里，一刻钟后趁热用湿纱布抱住糕体，不断翻揿（qìn），揉搓，直至表面光滑，糕体细腻为止。

    最后，将糕体装进合适的容器，整形后，表面抹上猪油，切方块。

    这次就嫩滑细腻，口感甜而不腻了。

    作者有