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两面都煎的变色为好，再次这水，一开始就要加够，你不能煮到半路发现

    没水了，再次加水，这样煮出来的鱼汤绝对不好喝。这个是张元前世煮了五六年鱼汤的经验之谈，要知道，张元前世可迷鲫鱼豆

    腐汤了，每周至少煮一次。

    把茄子切好，装盘，锅里五花rou也快熟了，张元用筷子戳了下，觉得还不够软，得再煮会。

    班长已经在忙别的了，张元叫来蓝兴，把刀给他，“蓝兴，麻烦你把这块瘦rou剁成rou末，好吧？”

    “成啊，看哥的手艺。”

    过了几分钟，张元捞出锅里的五花rou，放在洗净的盘子里，洗锅，加水，把茄子放进去蒸。

    这会，蓝兴的rou末也剁好了，这家伙正在邀功，“看，哥剁的，手艺不错吧！”

    “不错，不错。”张元正忙着呢，敷衍他几句了事。

    把粘板洗净，再用开水过一下，张元开始切煮好的五花rou，李茂带来的五花rou真心不错，肥瘦相间，看着就有食欲。五花rou切薄

    片，摆盘，张元把切好的五花rou，让一旁的贺明杰端到桌布那边，这和白切鸡一样，要二次加工的。

    正好，茄子也蒸好了。拿出几粒蒜，几个辣椒，蒜切成末，辣椒切小块，锅里放油，等油温高了，把蒜末和辣椒一起放下去，再

    放rou末爆炒，顿时一阵辣味扑鼻，张元自己都辣的干咳了两声，同时不忘嘱咐看火的，

    “火加大一点，”

    “好。”

    等rou末熟了，再把蒸好的茄子放进去翻炒，茄子本是蒸熟了的，因此，很快就和rou末搅在一起，这也正是张元需要的，加点盐，

    在翻炒几下，等