码头边上小食肆［美食］ 第171节 (第3/3页)

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    沈嫖没出去买菜，在院子里摘了茄子，青椒和土豆。

    院子里的青椒长得也挺好的，她看青椒也到季节了，准备多摘一些，做青椒酱，到时冬日里给二郎送到书院，也算是一个下饭菜。

    她准备做个地三鲜焖饭，把炉子里米饭先焖上。然后茄子土豆青椒都切成滚刀块，土豆泡在水中去一下淀粉，茄子外面要裹一层薄薄的淀粉。

    另外起炉子烧油。

    八月的清晨，是真的天高气爽，穿得虽然有些薄，但一点不冷，偶尔有一群鸟从天空中飞过，吹着风。

    油热低温炸土豆，因为高温的话，土豆还没炸好，就先糊掉了，低温油炸，把土豆炸得用筷子一插就透，放到一旁。但茄子要高温，外面的一层淀粉能保证茄子不吸油，炸的外面焦焦的，趁着这个时间再把青椒用油快速过一遍，快速捞出来就行。

    锅内的油倒入罐子里，留一勺底油，倒入蒜末炒香，再把茄子辣椒三种倒入进去，翻炒后放入盐，酱油，糖提鲜，最后勾芡。

    沈嫖坐在院子里等着锅内勾芡，收汁，听到外面嫂嫂在门口叫她一声后就进来了。

    “嫂嫂吃过了吗？”

    程家嫂嫂进来坐下，“吃过了，今儿你家有些晚啊。”

    “我昨日带着穗姐儿去了郑屠夫家里，郑大娘子生产，我帮忙来着，睡得比较晚，这会才做饭。”

    程家嫂嫂已经闻到香味了，“怪不得呢，我一大早去大街上买菜，郑家门口正在吵架，听闻是郑家的亲家闹起来了，还围了好些人，那郑屠夫的亲娘气得直接晕过去了。”

    沈嫖啊了一声，她知道卢家婶婶会发作的，但没想到会这么快，半夜生的孩子，一大早起就闹了起来。

    “可听说是为何？”

    程家嫂嫂说到这里就冷哼一声，这是她早就经历过的事了，“郑婆婆还不是嫌生的是个姐儿，不愿意伺候月子，这卢家就说不伺候月子就拿银钱来，还有要吃羊rou，喝羊rou羹，喝猪肚汤，要选贵的来买。”

    沈嫖觉得这个要求是合理的，汴京妇人生产后，是需要吃羊rou，喝雌鸡汤，还有猪蹄羹，都是给产妇补气血的，至于鸡蛋什么的也吃，但都往后面排了。

    “郑婆婆不愿意？”

    程家嫂嫂点下头，“正是如此，说一个丫头片子，不值这些，我在旁边看着，不只卢家婶婶气得半死，就连郑屠夫都差点背过气。”她说到这里还有些羡慕，不管如何，人家夫妇是一条心，当初自家官人可没为自己顶撞过婆母一句。

    “最后还是郑家的族老出面，才把人都劝回家。”

    沈嫖听着话，掀开锅盖，看地三鲜已经好了，她本来一会给穗姐儿焖到锅里的，谁知道一抬头就看到穗姐儿揉着眼睛站在门口。

    “阿姊。”穗姐儿还有些困，但她饿了，好像闻到了香味，自己就起床了。

    沈嫖看她这样，“快去洗漱，马上吃饭。”

    穗姐儿哦了声，就先去给自己梳头，然后洗脸刷牙，没一会就坐了下来。

    程家嫂嫂也回家收拾一下，一会还要过来帮忙。

    沈嫖给穗姐儿米饭上放了一大勺的地三鲜，“吃吧。”

    穗姐儿不知道这叫什么菜，她先闷头挖了一勺米饭，然后吃着菜，茄子外面是有些焦的，但里面是软烂的，而且好烫。再来一块口感是糯糯的，这个外面裹满了黏稠酱汁的居然是土豆，还是一如既往的软糯。

    “阿姊，这个叫什么啊？黏黏糊糊的。”

    沈嫖也是在这里第一回 做地三鲜，毕竟之前这三个菜缺了两个，“地三鲜。”茄子软烂而不油腻，并且还带着茄子的甜味，其实有些茄子是可以生吃的，口感筋道，还有甜味。

    土豆软烂软糯，油炸的时候让它外面那一层有些焦焦的，口感很好。

    这些酱汁浇在米饭上，每粒米都被酱汁浸透。