在古代开食肆的日子 第27节 (第5/10页)

，就是等先把张妙青带来的猪rou腌好。

    因为?买的多，张妙青便也和rou铺的人讨价还价，让他们将一块块猪rou都已经分成好一条条的细长样。

    打上来井水在盆里随意洗一洗，就先捞出?来撒点盐搅和均匀腌一腌。大约腌了?一个时辰左右，就一条条捞起?来，在猪rou上钻个洞穿上麻绳。

    光是穿麻绳，几人就忙活了?好一阵，实在是太多了?，穿完的猪rou满满放了?两个大木盆。一个个双手都油腻腻的，拿着皂角好好洗了?一通才行。

    接下来往木盆里头倒入烧开的水，将猪rou稍微滚一滚，看着rou略微有些变色就再捞出?来。最后一步就是拿秋油、盐和料酒混合均匀，放入晾干表面水分的猪rou，等到明日这个时候拿出?来放在竹竿上慢慢晒着就成。

    这几日应当都是大晴天，正适合晾腊rou这些，等到冬日里头，随意割一点，混着白菜或是冬笋一起?热热地炖个锅子?来吃。

    等到毛毛下学?之后，食肆里头正是最忙的时候，如今天黑得早，吃饭的时辰也变早了?。

    毛毛一进?食肆里头，就看见熟悉的帐台后头站了?一个人在打算盘，“老丁，你怎么在这了?？”

    走过?来的华大娘瞪了?毛毛一眼，“什么老丁，怎么这么没大没小的。”

    丁逢选不好意思?地笑道：“不打紧不打紧，书院里头大家都这么叫我。”因着他差不多是书院里头年纪最大的学?生了?，再加上他本人长得也显老，有时候往那一站，别人还以为?他是书院里头的夫子?而不是学?生呢。所以就有了?老丁这么个绰号，甭管是谁，见了?他都老丁老丁的地叫着。

    毛毛平日里和老丁不熟，只有