在古代开食肆的日子 第29节 (第10/11页)

了?一套专门分?隔开来?的锅，这样也好吃鸳鸯锅。

    自从发现了?猪骨头煮出来?的汤有这么多的用处之后，南桥屠夫rou铺里头的大骨头就已经被乔薇给包了?，现在都?不用食肆里头的人出门去买菜，rou铺的那个结巴儿子每日挑着?箩筐来?的很?是准时。

    大骨头用刀背狠狠砸成?两截，在扔进锅里头慢慢炖煮着?，直至那些骨头缝里的骨髓胶质都?被炖成?软糯糯的豆腐样，汤也咕噜咕噜成?了?奶白色。

    这时候将那些晾干的菌菇再放进去一块煮，加入盐调味，不用特意拿个勺子尝味就已经觉得这香味简直能?把人迷倒。

    辣锅里头不放菌菇这些，则是加入了?一些茱萸、五香粉这些较为重口的调料，和旁边那锅奶白颜色相比较，多了?一些霸道刺鼻的香气。

    厨房里头放置了?两个小炉子，上?面架着?两口大锅，从早到晚地煮着?这两种汤底，一刻也不停，若是有人点?了?暖锅，就直接从这一直煨着?的锅里头舀出来?。

    因?而厨房里头也一直弥漫着?这两种勾人的香味，特别是从外头猛地一进来?，就好似进了?一个暖和温热的大香炉似的，只不过是rou味的香炉。

    至于吃暖锅的那些配菜，自然是这个时节有什么便上?些什么新鲜的蔬菜，荤菜则有各种鱼片、rou片、各类丸子之类的。

    自从食肆里头上?了?暖锅，就又顶替了?酸菜鱼成?为了?头牌。毕竟别的现做的菜虽然味道也不差，可是总觉得还没吃两口就已经冷掉了?，而这暖锅下面一直有炭火，就可以慢慢地吃。况且这两种锅底的滋味浓郁，放些自己爱吃的菜进去烫，也不觉得寡淡。