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是乙酸苄酯、乙酸乙酯、蒎烯和甲基庚烯酮。”

    “茉莉花的香气中含有乙酸苄酯，乙酸乙酯则是清酒的气味。鼠尾草的香气中含有大量的蒎烯，而最后的甲基庚烯酮，是我用葡萄柚和香柑的气味合成的。”

    ——也就是说，她利用料理中的不同成分，巧妙地组建了梅花的复杂香气。

    这种香气，是在食客的嗅觉系统中完成的！

    “等、这怎么可能！”

    美作昴失声叫道：“香柑精油——这个材料，你也没有准备吧？”

    “你在说什么呢，美作同学。”

    甘茶微笑着，侧过脸看向他：“你来休息室的时候，我不是正在喝伯爵茶吗？”

    “那是我自带的茶叶，后来放在保温箱里，一起带过来了。我用那个，制作了伯爵茶清酒糖浆。”

    伯爵茶因为有着浓郁的香柑气息，早在两个世纪以前，就经常被用来与酒精混合做成饮品。

    这一点他当然也知道，可是——

    “但是要让它在酒里萃取出香气，必须要花好几个小时……”

    美作昴忽然睁大了眼：“液氮！”

    “——你用液氮将伯爵茶制成了粉末，再把它和清酒混合起来做成糖浆，刷在蛋糕胚上！”

    “没错，而且在最上层的日式羊奶巴伐露亚里，我也加入了伯爵茶粉末，用来它的清新香气来平衡羊奶的浓郁口感。”

    少女颔首。

    “不可能，你竟然也会分子料理……”

    美作昴后退了一步，跌坐在地：“我不可能连这个也没有听说——！”

    耀眼的聚光灯下，少女勾起唇角，居高临下地看着失魂落魄的败者。

    她轻声道：