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”

    路长川眼神闪躲，装做不在意道：“就随便聊聊，不是什么大事。”

    查理忙道：“少爷有什么需要尽管提，我的职责就是消灭少爷的困惑。”

    路长川清清嗓子，看眼离得很远的佣人，低声问：“doll评选优秀服务生，都有什么标准？”

    第49章

    “少爷,评选优秀服务员的标准是有的,但实际上,那个标准都达到，也未必能评上。”

    查理将员工守则与自己的工作经验结合，给少爷掰开揉碎细讲。

    “其实doll对服务生的要求和其它高档餐厅基本一致,每日仪容仪表,工作积极主动，条理清晰不犯错,差不多就是这些。”

    路长川：“具体点。”

    查理想了想,说：“比如熟练报出菜名，详细说出菜品口味、所用原料、主要特点,这些属于专业领域。饭前检查杯盘是否齐全,及时给客人添茶拿筷温水，自己负责的区域保持干净，手脚麻利，客人离席后，迅速撤下杯盘，更换桌布椅套，再摆好干净的碗筷，这属于工作积极性。”

    路长川在心里默默算着。

    “还有一些是软实力。比如体质好，站一天也不累。情商高,不等客人说就能看出对方不满意,当场发作的客人算好的,最怕当时看着没什么,回去一封投诉信发来，这种基本上死定了。若是能兼多面手，前台能站，上菜能站，哪里缺哪里就能顶上的，离升职就不远了。”

    路长川脸色不大好，算算自己好像每个都不合格。

    “还有一些看不见的，像是和上级搞好关系，晓得上司