第74章 (第1/3页)

    “今日不去夫子那边？”沈常念抽空看了他一眼，问。

    封有山摇摇头：“夫子一听我们家招呼的谁，跟我说过几日再学也没事。”

    沈常念点点头，不难猜出这位的身份怕是比顾家还高。

    因此做的菜，已经不是只管量了，在色相搭配上也格外的重视。

    家里做成干货的野物rou拿出来，新鲜的猪rou拿出来，上来后先用豆腐皮炸一下裹了馅料，做了五香卷，放在一旁，一会切小圆块，怎么摆都能好看。

    再来是菊花兔脯rou，把切成细丝的兔脯rou和黄酒、精盐、鸡蛋清搅匀，然后加湿淀粉上浆，取碗，放入精盐、黄酒、鲜汤、湿淀粉兑成调味汁，把菊花泡一下尽量挑选最饱满的花瓣。

    炒锅上火，加入油烧至四成热，然后放入兔脯rou丝，划散至乳白色，捞出沥油，锅内底油放入葱花、生姜未炒出香味，再倒入兔脯rou丝、菊花、调味汁，翻炒几下，入盘即可。

    撕开的熟鹌鹑拌上皮冻，搭配上装饰用的萝卜花，为一道，借鉴了大酒楼才有的名菜鹌子水晶脍。

    家里的小咸菜拿出来，用最小的碗叠出个尖尖的塔状，锅包rou、蒸蛋羹也准备上，蒸蛋羹是先什么调料都不放，因为，还需要稍微美化下。

    第64章 沈常念，你很有名

    稍微在黄纸一样的鸡蛋羹平面划出个最简单的形状，点上调配好的清淡酱汁，好似一幅蛋羹水墨画。

    家里的野菜还有，因为那两兄弟漫山遍野的找，也能有些漏网之鱼，再来一道没有鱼rou也没有鱼刺的豆腐鱼汤，便成了一桌算得上豪气的酒席。

    沈常念还拿了已经可以喝的米酒过来，反复过滤了几次，看起来比较清澈才端上去。

    看着这一桌子的菜，顾