第300章 像孩子一样 (第5/7页)

到了情浓之处，它们的颜色也跟着改变，随着陈年的各种调料加进去，很快这一道清炒虾仁便出锅了。

    何奶奶照惯例将这道菜也扣在保温罩里面。

    紧接着陈年便又开始切rou切菜准备第二道菜，他要做鱼香rou丝，鱼香rou丝这道菜的普及程度也非常广泛，虽然是川菜，但是在四川以外的地方也很受欢迎，只是各地的做法不太相同而已。

    现在红红饭店的菜单上虽然还没有这道菜，但陈年现在做肯定是没有什么问题的，无非就是熟练程度而已。

    不过相比于下一道菜，鱼香rou丝想要做的好吃的话，还是稍微要费一些功夫的，毕竟rou要先腌制一会儿。

    加入粉面以及所需要的调料之后，将rou放在一旁进行腌制，所有的食材放在一边备用，陈年又去切豆腐。

    酱油豆腐的烹饪过程也非常简单，其主要食材顾名思义就是用酱油和豆腐，而且如果制作得当的话，这道菜做出来会带着nongnong的酱香，颜色稍稍有些深邃，那是芡汁被勾在豆腐的上面。

    一口下去你能够吃得到豆腐的软嫩，以及nongnong的酱香味儿，用来搭配白米饭也是非常棒的一个选择。

    这道菜同样不在红红饭店的菜单上面，可是陈年早在最开始的陈麻婆饭铺当中，这道菜也算是其中的招牌之一了。

    毕竟陈麻婆饭铺里还是做豆腐最有名，什么麻婆豆腐，酱油豆腐，熊掌豆腐等等，再加上价格也不贵，因此深受顾客们喜爱。

    酱油豆腐出锅后陈年最后才去做鱼香rou丝，这鱼香rou丝最重要的便是糖醋汁和勾芡了。

    如果这两步做好了，那鱼香rou丝就好像是在期末之前就已经把老师所有出题可能性范围之内的模拟卷，往年真题，上课的习题以及一些名师押题都做过至少三遍