分卷阅读137 (第3/4页)

荤菜都没有，但吃过的人都说做出来的滋味比正宗的福寿全还要让人难忘，虽然说的人大概也没吃过福寿全，不过也能说明这道菜人气之高。从商业角度考虑，这道菜绝对是苏记品鲜楼和原来的品鲜楼拉开差距的重要一环，也是能把原来的老客们抢回来的重要手段之一。”

    “我从刚才就想问，为什么全是素的？素鸡素rou连鱼翅都是素的，鱼翅也就罢了，以前的品鲜楼生意又不是不好，总不会连鸡rou猪rou都用不起吧？”

    苏妙双手捧脸想了半天，巴掌一拍，一本正经地说：“说不定这道菜最关键的就是这几样素rou。以前我们家太穷了吃不起rou，我爹就用豆腐面筋给我们姐几个做rou吃，绝对能以假乱真，所以品鲜楼的生意好了之后，素荤菜系列也成了品鲜楼的一个招牌，我爹做素荤菜可厉害了。”

    “你刚才还说最关键的是高汤。”回味舀起一勺最后一锅里的高汤，品了品，回过头对她说，“这二十道高汤全部是荤汤？”

    苏妙一愣，点了点头：“高汤本来就是荤的嘛。”

    “你把素高汤给忘了？”

    苏妙双眸微瞠，看了他一会儿，皱皱眉：“我刚开始想过，可总觉得那个味道用的不应该是素高汤，那个滋味可是相当醇厚的。”

    “你这是偏见，你不知道驰名整个岳梁国的大佛寺斋菜全部是用素菜和素高汤制成的，味道却一点不比荤菜差。大佛寺熬出来的素高汤甚至比荤汤还要鲜醇，却比荤汤少了油腻，吃起来的味道更为鲜美清澈，没有一点多余的杂味。”

    苏妙直勾勾地盯着他，过了一会儿，问：“大佛寺在哪？”

    “……”回味看了她一