第106章 做事只做一半 (第1/4页)

    乘着猪油还在油炸的空闲时间，楚云河开始处理野猪rou了。

    正常的家猪颜色都是鲜红色，野猪rou颜色则是深红色，rou质更为紧实，表面摸上去也没有那么多油脂。

    野猪rou还有独特的腥臊味，就算放血了，还是需要好好处理。

    他先把野猪rou清洗一遍后，在锅里倒入冷水放入野猪rou。

    焯水一定要用冷水进行，冷水可以慢慢的渗透进猪rou里除去苦涩味，同时冷水渗透的更为均匀。

    要是用热水就会让rou质变得又干又柴，味道可能还不如不焯水。

    等到水温慢慢加热后，他往里面放入少少的茶叶。

    茶叶色香味俱全，淡淡的茶叶水用来处理野猪rou上的腥臊味，还能让野猪rou附带上茶叶的清香。

    问题是茶叶不能过多，不然野猪rou那独特的味道会被茶叶味盖住。

    俗话说羊rou萝卜，牛rou茶，猪rou里面加山楂，在烹制这些食物中，用这两两搭配，不仅可以去除食物不需要的味道，还能让味道更为丰富，口感更为香嫩。

    但是也不知道是不是故意的，

    楚云河家里是有羊rou了，可是萝卜那里去了！

    茶叶也是有了，别说牛rou了，现在连个小牛犊子都没看见！

    猪rou同样也是有了，问题来了，山楂是出门旅游去了！！！

    淦！

    他忍不住心里暗骂一句，这些统统只来一半，只能说这也太巧合了。退出转码页面，请下载app爱读小说阅读最新章节。

    野猪rou焯水不需要太久，否则味道全都进入汤水里了。

    他赶紧把锅里的水倒掉，野猪