第231章 你做的什么菜？ (第2/3页)

夏烹饪协会评为5A级餐厅，有这个头衔的餐厅，全国不超过10个。

    无论是资历还是实力，他都处于国内最顶端的那一层。

    这位孟师傅听到张梦的话，也只是微微一笑回答道：“这次我要做的是荔枝rou。”

    “荔枝rou？”张梦有些好奇：“能给我们介绍一下吗？”

    孟师傅点点头，一边稳稳拿刀片rou，一边回答：“这是一道酸甜口的菜，在我们那边，不管是酒店宴会，还是平常人家，都非常流行，也可以说是一道家常菜，具体制作过程是……”

    观众们一边听着，一边看孟师傅把一条条五花rou片改成十字花刀，且丝毫不断，切好的表面纹路就和荔枝差不多。

    不由惊叹：

    “这刀工可真扎实，切得也太好看了吧。”

    “不愧是大厨，处理食材就是细致，我在家也做过，切得完全没这位师傅好看。”

    “好不好看不重要，关键是味道一定要好。”

    “好期待成菜怎么样。”

    ……

    张梦认真地看了一会，又走到另一位师傅那边，这位师傅正在处理一条鱼。

    刚走到旁边就闻到一股特殊的气味，张梦有点接受不了，但也很有职业素养，保持平静，稳稳开口问道：“刘师傅，您今天做的什么菜，可以介绍一下吗？”

    徽菜的传承者刘师傅笑着开口：“我今天做的是臭鳜鱼。”

    张梦这才了然，她之前做过功课，由于