187.跑堂 (第3/5页)

伙计把一个小帽交到王开槐手上，说：“跑堂呢，最讲究一个眼明手快。”

    “我都懂。”

    “你都懂？”

    “是的。”

    “那我还要教你什么吗？”

    “不用。不懂我再问你吧。”

    “好，那咱们出去吧。”

    到了外边大堂，王开槐戴上小帽，站到大门旁边迎客。

    这时，门口进来三个客人。

    王开槐立即凑上去，躬身道：“几位客官，要吃饭吗？”

    一个客人道：“吃饭还早，先喝喝茶。”

    “好嘞，你们随我来。”

    王开槐把三个客人引入座位落了座，然后小跑进了茶室。

    他把三个茶杯放进餐盘，用左手托住，再用右手拎起一壶开水，回到客厅。

    走到三个客人那桌，他把餐盘和茶壶放到一旁的空桌上，把三个茶杯一一摆到客人面前，再给茶杯添满茶水。

    “三位客官慢用。”他躬身说完，拎走茶壶，回到柜台边，把茶壶放在一边的茶几上。

    看到王开槐的系列表现，老掌柜满意地笑了。

    过了一会，随着进入酒楼的客人越来越多，王开槐像陀螺一样转个不停。

    中午，他与一个伙计交班，去伙房里随意扒拉几口饭食，又回到大堂换伙计去吃饭。

    一直到晚上，他都没有沾过座椅。

    两条腿又酸又麻，满身也沾满了酒食的